..giugno 2006

Moliterno, prima città dei formaggi del Mediterraneo
La nomina è avvenuta nell’ambito del seminario del progetto Miredaf


Ci accontentavamo di essere la città del “canestrato”, ora Moliterno è ufficialmente la “prima città dei formaggi artigianali del Mediterraneo”, riconoscimento avvenuto nei giorni scorsi (9/10/11 Giugno) durante il seminario in attuazione del progetto Miredaf.
Un progetto internazionale finanziato dalla Unione Europea che si propone di costituire una rete che possiamo definire “euro-mediterranea” di tecniche, conoscenze, professionalità, volte alla promozione, valorizzazione e sviluppo territoriale dei formaggi artigianali.
Il progetto Miredaf che rientra nel più ampio progetto comunitario Interreg IIIB Mediterraneo occidentale sullo sviluppo territoriale e sostenibile di suddetta area, punta alla promozione ed alla valorizzazione del patrimonio caseario sia nell’ambito di uno sviluppo territoriale ma anche andando oltre la valorizzazione e la conoscenza nell’ambito locale dei formaggi artigianali, proponendo una prospettiva Europea.
Moliterno è stata nei giorni 9 - 10 - 11 Giugno sede del seminario finale del progetto.
Come affermato sulla stampa locale dal sindaco di Moliterno Angela Latorraca, per il nostro paese è stato motivo di grande orgoglio ospitare questa manifestazione, ed inoltre questo importante impegno internazionale si va ad aggiungere, al cammino intrapreso nel 2001 con la costituzione del Consorzio per la Tutela del Pecorino Canestrato di Moliterno.
Il Pecorino di Moliterno, che già l’anno scorso ha ottenuto l’IGP, si propone ancora con nuovi stimoli sul panorama europeo presentandosi agli occhi della comunità come una risorsa su cui puntare.
Capofila del progetto Miredaf è stata l’Alsia di Basilicata in collaborazione con vari pertner Italiani Francesi e Spagnoli.
Al termine dei lavori di questo progetto, la rete permanente di contatti, tecniche, professionalità da attuare, diventerà di fatto operativa, mantenendo vivi i contatti per il riconoscimento e la valorizzazione dei formaggi in area europea. Per meglio rendere operativa questa rete permanente è stata costituita l’ “Associazione dei Formaggi Artigianali di Fattoria” inizialmente limitata ai partner del progetto e poi aperta a tutti i soggetti che vogliono collaborare e condividere le tematiche del progetto, creando uno statuto ed una disciplinare al fine di identificare e promuovere la varie produzioni di formaggio artigianale.
Inoltre rientrerà nell’ambito del Miredaf l’importante iniziativa della presentazione del catalogo-guida “Caseifici di Basilicata” a cura dell’Alsia.
Insomma, un altro tassello importante si aggiunge al mosaico della situazione che vede crescere sempre di più la fama del pecorino di Moliterno. Progetti come questo, di valorizzazione, identificazione e promozione dei formaggi artigianali non possono che fare bene al nostro prodotto da tempo immemorabile vanto del nostro paese.
I frutti del lavoro per la valorizzazione del pecorino speriamo si vedano nel tempo. Si sa, in tema di formaggi la stagionatura è importante, quindi l’attesa potrebbe portare buoni frutti.


Catia Albano